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啤酒设备酿制的啤酒好坏的条件

2020-07-30 11:41:12

  啤酒设备酿制的啤酒好坏的条件。啤酒是一种深受广大消费者青睐的酒类,今天济南中酿机械设备PK10计划的小编就和您具体介绍一下啤酒设备酿制的一些知识,让您更加了解如何才能选择高品质的啤酒吧。

 

  们最初喝的啤酒都是鲜啤,最早的鲜啤是装在特制的木制啤酒桶里,喝起来味道很好,但很快人们发现,鲜啤因没有经除菌流程,其保质期短,只有三五天,只适合作坊式生产和小范围销售。后来,为了解决保存期问题,人们在生产过程中采用巴氏高温灭菌或高温瞬间杀菌,这就发明了熟啤,熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程,使啤酒保质期也得到延长,在本质上,经过巴氏高温灭菌或高温瞬间杀菌的啤酒,已经不是鲜啤,在专业上叫熟啤(经过高温煮熟了的啤酒),是与鲜啤完全不同的啤酒品类。这样的工艺虽然能让啤酒得以长时间保存,但同时也会对新鲜口感有一定的损害。

  此外,从营养成分上来说,鲜啤酒会比熟啤酒更有营养,而且鲜啤的外观、气味和口感都要好于熟啤。鲜啤酒色泽更浅,澄清透明度更好,外观更亮,更美;保留了酶的活性,有利于大分子物质分解;含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,营养更好。此外,鲜啤中还含有多种抗氧化物质,基于这些丰富的营养成分,饮用鲜啤的好处也显而易见了。

  随着时间推移,酿酒师们发明了鲜啤保存的好方法,啤酒酿好后被直接放入特制的酒罐中以便随时取用。但是,喜爱喝啤酒的人们,习惯随时、随地、随身都能喝到啤酒,所以总不能抱个啤酒桶满世界晃悠吧,这个问题成了长期困扰啤酒生产企业的一个“老大难”问题。

  重大机遇:预计今年内出台精酿啤酒标准和相关法规,新政策将接轨欧美现行政策,今后小型精酿啤酒厂灌装啤酒可正式走向市场,精酿啤酒行业将会迎来健康发展的机遇!

  济南中酿机械设备PK10计划是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的泉城济南,生产园区位于山东省德州市三唐工业园,公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸馏酒等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务,您的满意就是我们的追求。中酿设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。

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